Food – 4FoodLab

5 “Mondi” da Cucinare

Confrontare diverse cucine internazionali può essere un modo utile per scoprire le differenze culturali e le varie tradizioni culinarie di tutto il mondo. Ogni cucina ha la propria storia, i propri ingredienti, le proprie tecniche di cottura e i propri...

Febbraio 20, 2023

Curiosità Food Novità

Il “Greco di Tufo” e Nola

Il Greco di Tufo è originario di Nola. Le origini esatte del Greco di Tufo sono incerte, ma si ritiene che il vitigno abbia radici antichissime e sia stato introdotto in Campania dai Greci durante la loro colonizzazione della regione....

Febbraio 13, 2023

L’evoluzione delle tecnologie in Agrifood

Business Food Idroponica Novità Tecnologia

L’evoluzione delle tecnologie in Agrifood

Nell’agricoltura verranno utilizzate diverse tecnologie per migliorare l’efficienza, la qualità e la sostenibilità della produzione alimentare. Ecco alcuni esempi: In quali culture l’agricoltura di precisione troverà più spazio di applicazione? L’agricoltura di precisione può essere utilizzata in molte culture diverse,...

Febbraio 9, 2023

Blockchain Curiosità Food Idroponica Novità Tecnologia

Il Futuro del Food

Il futuro del cibo sarà probabilmente caratterizzato da una maggiore attenzione alla sostenibilità e alla salute. Ci sarà un aumento della domanda di cibo biologico e di origine locale, così come una crescente popolarità di diete a base vegetale. La...

Febbraio 6, 2023

No alle etichette allarmastiche per il vino

Food Novità

No alle etichette allarmastiche per il vino

Nonostante l’export del vino Made in Italy abbia raggiunto un record storico nel 2022 (8 miliardi di euro) non sono mancate e non mancano, problematiche causate dai rincari energetici e il moltiplicarsi delle imitazioni sui mercati esteri. A queste, di recente, si è aggiunto il nuovo protezionismo alimentato...

Gennaio 27, 2023

La dieta mediterranea è la migliore dieta al mondo del 2023

Curiosità Food Novità

La dieta mediterranea è la migliore dieta al mondo del 2023

Sono 24 le diverse alternative che si sono sfidate per aggiudicarsi il riconoscimento come Migliore dieta al mondo del 2023 e, secondo l’U.S. News & World’s Report’s, noto a livello globale per la redazione di classifiche e consigli per i consumatori, è la dieta mediterranea a...

Gennaio 27, 2023

Business Food Novità

Il PIL alimentare in crescita

Nell’ultimo bollettino online pubblicato da CREA con il suo Centro di Ricerca Politiche e Bioeconomia, (CREAgritrend), è emerso che nel III trimestre del 2022 si è registrato un aumento del Pil rispetto al trimestre precedente (+0,5%) e al terzo trimestre del 2021 (+2,6%) nonostante la diminuzione del valore...

Gennaio 27, 2023

L’Ue tutela la Vera Pizza Napoletana: regolamento che entrerà in vigore dal 18 dicembre 2022

Food Novità

L’Ue tutela la Vera Pizza Napoletana: regolamento che entrerà in vigore dal 18 dicembre 2022

Dal prossimo 18 dicembre, la vera pizza napoletana sarà tutelata dalla dicitura Stg, ossia “specialità tradizionale garantita“. A deciderlo l’Unione Europea, che con il Regolamento 2022/2313 ha accolto la richiesta inviata dall’Italia di proteggere il nome e i metodi di preparazione...

Dicembre 16, 2022

Gordon Ramsay e Hell’s Kitchen nel metaverso

Blockchain Crypto Curiosità Food Novità

Gordon Ramsay e Hell’s Kitchen nel metaverso

Lo chef scozzese ha annunciato che una nuova versione di Hell’s Kitchen debutterà su LAND di ITV Studio in The Sandbox. Lo show sarà caratterizzato da un avatar digitale del famoso chef e i partecipanti potranno ricreare le proprie versioni virtuali dei piatti di Ramsay nel metaverso....

Dicembre 15, 2022

Le startup che stanno cambiando il business del Food

Food Novità

Le startup che stanno cambiando il business del Food

Il food-tech ha conquistato la leadership come segmento di interesse in Italia.l mercato del food tech sembra aprire scenari che vanno ben oltre il solo segmento della consegna di cibo a domicilio.nel terzo trimestre del 2021 sono stati spesi oltre...

Ottobre 26, 2022